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螺蛳粉汤一般不能隔夜食用，冷藏条件下可保存1至2天。打包时可以提醒店家给“生米粉”，带回家后再将米粉煮熟，口感更佳。

目前，柳州站候车室有2家螺蛳粉店，旅客可以选择到店“嗦粉”。另外，车站周边有多家螺蛳粉店，如果时间充裕，也可选择到周边店铺打卡。

值得一提的是，在“壮族三月三”等民族节日时，部分普速列车会开展“美食专列”活动，餐车会不定期推出簸箕餐等地方特色美食。

如果旅客乘坐的列车经过南宁东站，旅客可以通过铁路12306App中的“餐饮·特产”功能，选择酸菜粉、干拌粉、卤粉等外卖产品，即可享受“扫码点外卖、美食送座位”。

在部分保留厨房的普速火车上，例如南宁往返北京西的Z5/6、Z285/286次列车，旅客可以在餐车点到厨房现炒热菜，有红烧肉、回锅肉、黄焖鸡等多种菜品，满足旅客需求。

讷河口腔医院螺蛳粉气味较大且制作工序复杂，目前，中国铁路南宁局集团有限公司值乘担当的列车均没有螺蛳粉出售。旅客可以在列车上点到桂林米粉、煲仔饭等地方特色的美食。

为让朋友家人也能尝到螺蛳粉的味道，许多小伙伴会选择打包带上火车。需要注意的是，螺蛳粉属于气味较大的食物，可以在密封包装后携带乘车，但是不能在车上食用。