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由此引发的新一轮关乎线下实体商业的讨论，也让人不能不重视。今天还有没有哪一种商业模式，能够让人不惜远道而来去体验、去消费？能够真正植入到上海人的生活里，让老百姓自发走出家门用脚投票？

这个消费逻辑也同样适用于年轻人。而从这个意义上看，炒作“沪币”概念或是调侃奥乐齐是“沪币的法外之地”，都有点自娱自乐的意味。上海提供的选择是如此丰富，只要和人的需求适配，无论低价还是高价的商品都会有人买单。

有消费者表示，传统商超很早就有自有品牌，虽然定价低，但是品质相对也比较差，让人们形成了“自有品牌等于‘山寨’大品牌产品”的刻板印象。但眼下大家发现，胖东来和奥乐齐“用更低的价格买到品质有保障的东西”重塑了消费者的认知。

日本中文字幕在线精品一区只有当商超真正关心起消费者的购物体验，设身处地地考虑人们怎么买更方便、买好怎么做更美味、消费完想喝口水或是洗个手怎么办等问题，逛实体店才会成为越来越多人的选择

类似的人性化服务还有很多，比如食品货架悬挂放大镜，卷袋旁配置湿手器；入口处增设便民服务区，微波炉、自助饮水机、免费使用1小时的充电宝、身高体重测量仪、血压计、视力检查表、洗手池、四季免费茶饮等便民设施一应俱全，此外还设置了宠物寄存处。

这离不开强大的供应链。在上海拥有68家门店的奥乐齐，根据品类的特点，在充分挖掘、用好本地供应商方面，多少也下了点功夫。消费者在意的质量可靠、性价比高满足了，其自身在意的渠道可控满足了，自有品牌的“赢面”也就更大了。

回到“沪币”的话题。上海财经大学电子商务研究中心主任劳帼龄在“思响上海”首场活动上，关于适老化产品消费有一段表述：消费逻辑的本质是“需求适配度”，老年人的消费选择并非单一的“保守”或“积极”，背后是自身经济能力、需求迫切度、社会支持等多重消费逻辑的权衡。

阿杰和妻子住在嘉定新城，年过30岁，“吃够了外卖”之后，决定增加自己做饭的频率。他们觉得，吃鱼很健康，相比餐厅里动辄上百元的价格，买好食材自己回家做显然实惠多了。但他们不太逛传统的菜市场，“觉得比较脏乱”，想在商超和生鲜平台买，又遇到瓶颈——两人都不会处理食材。

当天现烤的烘焙面包、糕点，集合了多个知名品牌的熟食区，还有令人眼花缭乱的平价水果和果切……“胖改”永辉嘉定宝龙店开业首日，记者前去探访，目睹了许多年轻人“塞满”购物车的消费热情。要知道，那可是个工作日。

眼下，上海已经开出6家学习胖东来模式调改的永辉超市。尽管都在郊区一带，但上海市民的热情，显然让这家全新归来的线下超市有了超越“地段”的底气。

就像白领小戴说的，“难得庆祝特殊的日子‘奢侈一把’，梧桐区的高级餐厅还是会吃的，但平常过日子，当然是拒绝溢价，主打实惠。”不是999元买不起，而是9块9更有“质价比”。

“既要又要还要”的要求看似很高，实际上零售领域很早就在践行了。山姆超市33.8元的18个黄油牛角面包，盒马鲜生26.9元8片的瑞士卷，这些产品之所以一推出就迅速出圈，背后就是遵循这个逻辑。

6月16日，青浦首家“胖改”永辉官宣“月考”成绩：销售额同比增长166%，客流量同比增长64%；端午节前开业的嘉定首家“胖改”永辉，头3天的营业数据同样“弹眼落睛”——客流量暴涨318%，销售额飙升716%。

只有当商超真正关心起消费者的购物体验，设身处地地考虑人们怎么买更方便、买好怎么做更美味、消费完想喝口水或是洗个手怎么办等问题，逛实体店才会成为越来越多人的选择。

对他们来说，“胖改”永辉也很友好。打工人留给购物的时间不会很多，家门口却难以一次性买齐有品质的食品、日用品，“胖改”之后的永辉直接一站式满足多种需求，怎能不令人“疯狂”？

有人甚至发出感慨，这哪是逛超市，简直是一脚踏进了社区服务中心。事实上，实体商业要吸引消费者，必须把人们的生活方式研究透彻，再“对齐颗粒度”。

去“胖改”永辉嘉定首店逛了逛之后，他们发出了“真香”的感慨。升级后的海鲜区，工作人员会根据他们的需求提供鱼类活杀、切片以及打氧保鲜服务，轻松实现“酸菜鱼片自由”。买完鱼，旁边还有肉，工作人员也能帮忙切丝、剔骨、绞肉。阿杰和妻子表示，“亲手挑好的肉在自己眼皮子底下处理，更放心了。”

所以，别说年轻人“太懒”了，只是他们没找到精准匹配的服务。记者还注意到，“胖改”永辉生鲜食品区还有免费供顾客取阅的菜谱，手把手教如何搭配、烹饪菜肴，服务的也是这群追求精致生活但动手能力有限的年轻人。

遍布上海的奥乐齐社区店、商场店内，自有品牌比例已达90%。“90后”小丁告诉记者，从零食、饮品到洗手液、牙线，日常吃的、用的很多都替换成了奥乐齐的产品，以前每逢“618”和“双11”囤卫生巾的习惯也改了，“3.9元8片的日用卫生巾，（价格）不‘香’吗？”

一位独立居住的上海年轻人告诉记者，以前很爱逛山姆，但是一个人的消耗速度实在赶不上大包装产品临期的速度。“看似捡了便宜，实则吃一半，浪费一半。”主打小包装也实惠的奥乐齐，正因解决了这部分人群的痛点而受到追捧。比如，可以买12.9元4片装的瑞士卷和2.9元一个的蛋挞。

质价比，一个最近讨论度颇高的词。如果说中老年人习惯于追求性价比，那么越来越多的年轻人正成为质价比的忠实拥趸。有人总结，质价比就是“既要实惠，又要高品质，还要满足情绪价值”。

但炒“沪币”梗的网友或许不曾留意，在“胖改”永辉、奥乐齐，年轻人突出重围，扎堆“疯抢”低价商品的场景，也时常上演。这不见得是“消费降级”，反倒可能是消费观日趋理性的表现。